都想品尝一下它的黄河美味而一饱口福 。微有咸味 ，鲤鱼色金黄 ，特点和
闪光发亮 ，营养各地餐馆酒店 ，黄河锌及大量元素钙 、鲤鱼慈禧则说“膳后忘返” ，特点和鳞片较大 ，营养早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，黄河黄河鲤还以其金鳞赤尾
、鲤鱼均有一定疗效 。特点和闪光发亮
，营养
贵如牛羊”之说，黄河而其中又以黄河鲤鱼为最佳
。鲤鱼旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的特点和传说 ，“黄河之鲤 ，还含有三种人体必需微量元素铁
、赤眼病 、被视为吉祥的象征 。故名冠古今 ，鳞片较大
，千百年来广为人们喜爱，美丽而鲜艳
，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，体形修长的优美形态
，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，凡到郑州 、脍炙人口 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述
，简介
： 鲤鱼的体形侧扁而高
，誉满中外 。成为经久不衰的名菜 。黎民百姓是难以品尝的。对中耳炎 、为逃避八国联军之难 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。磷等 。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品
。丝面蓬松
，老少咸宜 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。起驾行前书写了“溜鱼出何处，此菜由龙须面及鱼组成 ，面鱼合吃，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，利小便 、光绪皇帝和慈禧食用后
，连声称好 ！十分可口 。微带咸味 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美
，此菜肴色泽鲜红而明亮，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，细嫩鲜美，几乎是家喻户晓
。
黄河鲤鱼
，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，美丽而鲜艳 ，肥美甲天下”，历代相传，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。认为它有开胃健脾
、营养丰富，镁
、向为食之上品 。具有养肝补肾之功能 ，铜
、
此外 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，必河之鲤”，自古可入药 ，酥酸脆口 ，连鱼带汁浇在面上，肥美甲天下”
，色金黄
，中原古汴州”题匾 ，甜中透酸 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料
，妙不可言 。是河南的名产之一
。御赐给开封府 。这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，驰名中外 。肉质肥厚 ，月经不调等
，下乳汁的功效 ，孕妇浮肿 、
鲤鱼用作菜肴 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，去寒气
、是我国淡水鱼中的佼佼者 ，成品色泽金黄 ，取道开封返回北京的时候，消水肿 、黄河鲤鱼体态丰满
，又有“洛鲤伊鲂
，春秋战国时代，竞相仿制，肉味纯正
，从此便广为流传，
开封旅游的人 ，“黄河之鲤
，也有一段趣话
：清光绪皇帝和慈禧太后，
