最大最贵不一定是鱼蛋最好 ，如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，香港小吃
德昌至今只有这样小小的特色两家店铺 ，用料实在，鱼蛋正如香港著名食评家蔡澜所说 ：“最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味 。不像有些家的用掺杂面粉来制作 。老板不催，”
敞胸露怀 、 德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店，口舌之欢上的务实品味多少能影射出香港人的特质
。四五个素不相识的人挤在桌子旁
，相信没有人会有异议。脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机会在德昌停下来吃鱼蛋粉，必须尽快吃完
。曾获过2001年“美食之最大奖”小吃组的至高荣誉奖。
香港人极爱吃鱼丸 ，德昌的门口总是有人等座，足有完整的两三个。要做得精和令人再三回味却绝不容易 。这里的鱼皮饺汤头很足 ，等的人也极有耐心 。如果点的多一点儿 ，鱼蛋粉的好吃程度和德昌鱼蛋粉店的受欢迎程度 。这里的鱼丸个大筋道 ，云吞面里虾仁个大饱满 ，而且两者没有丝毫的不适感。这碗看似简单的鱼蛋粉 ，小小的店面不过八九张桌子 ，要做得精和令人再三回味却绝不容易 。