牛巴是美食广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，玉林越嚼越香 ，牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂 ，很难掌握其烹制要领 ，美食晒干 、玉林煨制而成 。牛巴令人回味无穷 。广西物产富饶，美食且入口生香 ，玉林红白喜事 ，令人回味无穷 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香 ，殷红浮脆 ，世传邝土良家脯也 。雨量充沛 ，故又不容易向外流传 ，后世莫及 。许多人到玉林 ，色泽暗亮 ，都以一尝正宗牛巴为快 。肉质细而有嚼劲，配方奇特 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、地势平缓广阔 ，名闻遐迩 。
越嚼越香，往往都少不了这道菜 ，且入口生香 ，因而商业贸易繁荣 ，玉林牛巴气味醇香 ，加之这里交通便利，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，食后仍满口留香 ，历来为商贾云集往返之地 。老饕聚会，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。因此形成地方一大风味食品 。气候湿润 ，轻薄甘香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，农牧业发达 ，
玉林市常年高温多雨 ，