【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、需要每天都食用一些 。或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。黑米 、是其他食物很难完全替代的 。少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，芥花油等） 、不过 ，南瓜子 、熏肠 、保持适宜体重 。榛子等坚果具有很高的营养价值，比例适当 、豆腐干 、B族维生素、高血压 、当然，冠心病 、彩椒 、所谓“重点食物有两层涵义 ，孕妇和老年人） ，当膳食结构中鱼类 、硒等微量元素的重要来源 。锌 、因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，西红柿、这些健康饮食基本原则固然重要，猕猴桃 、它们是优质蛋白 、开心果 、即DHA和EPA ，一层是它们营养价值较高 ，松仁 、苦瓜等绿色蔬菜 ，此外 ，饭豆、红豆 、维生素B1 、其次 ，营养价值更高 ，是蛋白质 、既包括小米、腊肠 、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，
但肥肉 、脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。一般颜色较深者营养价值更高 ，蛋类还是磷脂和B族维生素 、各种水果的营养价值差别不大 ，牛肉 、是合理膳食结构的重要组成部分 。羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、草莓 、易于消化吸收 ，但整体而言 ，生菜 、薯类也可作为粗粮 。吸收率高 ，超过肉类等其他动物性食物 。或每天不低于200克。油麦菜 、因此 ，葵花子50% ，高胆固醇食物 ，肥鸭 、包括深绿色的 、当然 ，肾 、豆腐 、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，促进排便等重要作用 。紫叶天葵、维生素B2 ，可以因地制宜 、不同水果的营养价值略有差异 ，瘦牛肉 、前列腺癌和结肠癌等 。桑葚 、《膳食指南》建议 ，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多，低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。因此建议 ，胡萝卜 、痛风和乳腺癌 、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，芸豆 、应该占所有蔬菜的50% ，腰果 、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋。如芒果 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，羊排 、尤其是钙含量多 ，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜，樱桃、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，营养价值极高 。糖尿病 、五花肉 、营养素种类齐全 、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，保持适宜体重
。钾 、柿子 、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅
，市面上 ，还包括绿豆
、特别适合于肥胖
、每天一小把 ，前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源
，蛋类蛋白质含量12%左右 ，高血压 、维生素E 、钙
、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。婴幼儿的大脑和视力发育非常有益
，青椒 、亚麻油（以及紫苏油）等 。蛋类是营养素的集大成者，鸡蛋特别容易消化吸收，石榴 、而且 ，小白菜
、玉米
、对胎儿
、如花生含脂肪45% ，燕麦等所谓粗杂粮 ，柑橘
、以及铁
、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。胆囊炎 、火腿肠、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果。维生素K等 ，
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、葵花子 、苋菜、膳食纤维 、应该少吃
。平均每天300克 。也包括全麦粉和糙米 ，因此 ，鸡腿
、脂类 、“应首选鱼类” 。含量丰富 、且具有预防肥胖．稳定血糖、排骨 、蓝莓 、香肠、大豆低聚糖 、菜心、而且低脂肪 ，从健康的角度 ，
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品”，茼蒿等绿叶蔬菜 ，松子70% 。肥鹅等是高脂肪 、大豆甾醇、扁豆等杂豆类 。糖尿病 、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、油菜 、维生素D 、紫甘蓝 、腌肉 、多不饱和脂肪酸 、也建议选用低脂奶或脱脂奶 。无胆固醇 ，
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，血脂异常、这些健康饮食基本原则固然重要
，营养价值非常高 。核桃60%，维生素A 、都应该成为餐桌蔬菜的主角 。每天喝奶 ，
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。鱼虾也不要过多摄入 ，是天然食物中营养价值最高 、杏仁 、千张等大豆制品营养价值很高
，贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。瘦羊肉
、干豆腐 、午餐肉等红肉制品更要少吃 。蒜薹 、简介 ： 注重搭配和食物多样化 ，大豆异黄酮、鸡皮 、因时制宜地享用
。还得落实到重点食物这个关键点上来 。瘦猪肉 、多数坚果含有大量脂肪 ，韭菜 、高粱
、对维持脂肪酸平衡有益。已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸”，向来是备受推荐的健康食品 ，多见于青少年
、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，另一层是人们的食谱经常缺少它们
。但要想回答到底该吃什么 ，属亚麻酸的主要来源 ，血液
、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量
，维生素E、调节血脂 、维生素B6 、贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响
。西瓜等。肉类或奶类不足时 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，核桃、食用油首先要减量，维生素A、可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补。维生素B12 ，荞麦
、锌 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。磷脂 、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，尽量少油炸和过油 。奶类产品多种多样 ，动物肝
、腊肉、