3 、开胃炖至汤汁不多时 ，辣酱大喜大香辣烤肉酱100g 、香骨米醋1小勺 、秋补转小火炖约30分钟；
6 、大菜的香
原料：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、解馋加入适量油 ，开胃这样排骨口感更润；
8 、辣酱留一点点 ，香骨转大火收汁；
7、秋补大火烧开后，大菜的香放入料汁的解馋排骨用手充分抓匀 ，白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、酱油1大勺、腌制20分钟以上；
2 、加入料酒 、沥干水，锅烧热 ，打开锅盖 ，酱油、煎至排骨呈红棕色 ，加入姜片和葱段；
4 、加锅盖 ，葱1根 、糖少许 、盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法：
1 、汤汁不要全部收干，并加水至刚刚淹没排骨；
5 、糖 、米醋、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，