2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉香油20克、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉生抽5克、生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜、鸡精 、
蒜末适量 、镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，拌匀 ，胡椒粉适量 、