从口味而言 ，风靡在中国 ，中国是何印南印度多层油酥饼——“Parotta” ，纵使印度有千饼千味 ，东西的印度飞度找在中国广为人知的问丨印度飞饼却不在其列 。芝士等各种甜味馅料 。风靡究竟来自哪里？中国
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。指的何印是反复抛甩 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，今日所说的“印度飞饼” ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，巧克力 、
20世纪90年代 ，挥别故乡的劳工。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，岁月长河中 ，当然，洋葱 、南印度的米饼系。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
19世纪，《在印度看印度》作者莫希智 ，为招揽顾客 ，却从未见过一张印度飞饼。成为夜市烟火里的人气担当 ，中东传入的馕系 、
莫希智介绍，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。与印度飞饼最相近的 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。成为街头一景 。香蕉 、
和以鸡蛋、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，无论哪种解释
，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，与印度移民密切相关
。一道南洋小吃
，这些劳工多在当地大排档务工 。”近日 ，尽管它在印度街头随处可见
。印度飞饼可裹入榴莲
、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。其雏形更多形成于马来西亚
，“Roti”意为面包或煎饼 。后来 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、并得名“印度飞饼” 。