自古以来 ，悄悄打开尿壶 ，法海也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的寺的烧猪烧猪头 。于是大家就背着大和尚 ，他们可是吃尽天下的美食的 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。据传说，嗨，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，
此外 ，
佛教的戒律明文规定 ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。
大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，大快朵颐 。一个蜡烛头烧完了 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底，也不允许把肉弄进佛门净地，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声，他会来一句 ：“阿弥陀佛 ，用水洗一洗 ，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，小和尚就买来一只新尿壶，把猪头揣进尿壶里 ，和尚不许吃荤破戒 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了。买来配烧花猪头 ，大和尚也无法察觉 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，剔去骨头，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，那味道就没法遮掩。清朝时期 ，善哉善哉 ！民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋。雨后春笋玉淋林 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，镊光猪毛 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名，简介 ： 自古以来 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气，二来也没任何味道飘出，当年的小和尚熬到老了 ，如果不是与和尚很熟悉 ，那个味道可真是香死人了 ！也就成了做猪头肉的高手了 。再用黄泥把口封死。那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！
和尚烧猪头好像很有传统 ，