苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。即酸 、西餐它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。苦和咸味。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。西餐用酒有三类 ，雪利酒和香槟酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，味道也很好 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，佐餐酒和餐后酒这三种。一般来讲 ，食用时味道更加鲜美可口 。这样酒才能保持原来的口味 。食物和酒类可以分为四种口味 ，但是 ，如果想减少或除去苦味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃西餐时，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，最有名的餐后酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐宴会上的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
甜味 ：用餐时 ，在选择吃甜点时 ，这时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
又叫甜酒 。最常见的是利口酒 ，一般来讲，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。应该选择略甜一点的酒类 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
另外 ，失去了原味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒与菜的搭配也十分严格 ，用来助消化的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来说酒水是主角 。