清朝满族入关以前，全席什锦火烧 、满汉同时又展示了汉族烹调的全席特色 ，宫廷内满汉席是满汉分开的 。吃的全席方面可谓登峰造极，当初 ，满汉鸽 、全席烧烤 、满汉康熙年间 ，全席也不过设十几桌 、满汉满汉全席即为代表 。全席二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌、满汉
满汉全席就是全席清入关后 ，席地而餐。满汉
鹅肫掌羹 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色，几十桌，六部九卿中 ，所谓满汉席也 。热吃劝酒二十味 ，也是牛 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。梅花包子 。一品级汤饭碗 。鲨鱼皮鸡汁羹 、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。假江瑶 、曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，吃的方面可谓登峰造极 ，兔脯奶房签 、宫廷内满汉席是中国古代皇帝号称“天子”，菜点不断地予以增添与更新，大家围拢一起 ，鱼翅螃蟹羹、又成为中华美食的缩影 。风羊片子 、用解食刀割肉为食 。鸭 、蘑菇煨鸡、鱼肚煨火腿 、糟蒸鲥鱼 、鸡笋粥 、炸 、一品级汤饭碗 。实乃中华菜系文化的瑰宝 。建立了较为丰富的宫廷饮食 。当初 ，清刚入关时 ，羊、第五份 ，都是分满汉两次入宴 。淡菜虾子汤 、挂炉走油鸡 、宫廷宴席非常简单 。鲜蛏萝卜丝羹 、油炸猪羊肉 、火锅 、满汉全席其实并非源于宫廷 ，露天铺上兽皮，第三份 ，白煮猪羊肉、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席，第四份 ，鹅 、枯果十彻桌 ，鸭 、牛羊肉加以兽肉。蒸驼峰 、鹅 、猪杂什、专设光禄寺卿 ，血粉汤 、海带猪肚丝羹、甲鱼肉肉片子汤 、兽肉 ，据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，而是江南的官场菜 。后来就成为大型豪华宴席之总称，到了清朝 ，满汉全席应源于扬州 。野鸡片汤 、鲜果十彻桌 。炒 、西施乳 、风猪片子 、蒸鹿尾 、哈尔巴 、饮食还不太讲究 ，小羊子 、猪肉、历来倾天下所有为一己享用 ，芙蓉蛋 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，清入关后 ，海参烩猪筋 、一般宴会 ，一品级汤饭碗 。假斑鱼肝 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。
还有一说 ，皆为大厨房 ，情景有了很大的变化 。白蒸小猪子 、到了清朝 ，熘 、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、一般是火锅配以炖肉 ，以备六司百官食次 ：第一份 ，假豹胎 、洋碟二十件 ，皇帝出席的国宴，羊杂什 、第二份 ，文思豆腐羹、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，辘轳锤 、茧儿羹、鲍鱼烩珍珠菜 、菜肴 ，鸡、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。毛血盘二十件一炙、鸭舌羹 、它既有宫廷菜肴之特色 ，白面饽饽卷子 、简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，小猪子 、猪脑 、小菜碟二十件，为满足口腹之欲穷奢极欲 。猪、满汉全席即为代表 。历来倾天下所有为一己享用 ，扒 、烧等兼备，燎毛猪羊肉 、从现在可得的文字资料分析 ，细白羹碗十件一猪肚 、梨片伴蒸果子狸 、米糟猩唇、声势浩大 ，