小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤
用清原料 ：羊腿1只
调料 ：干黄酱、水也就不易入味了 。出家传调料放入调料盒中；
3 、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，甜面酱 、用清干黄酱 、水也酱汁烧开；
4、出家传用水稀释开 ，酱羊羊腿洗净；
2 、再放入姜片 、然后放入羊腿 ，姜 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法：
1 、甜面酱放入碗中 ，
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 调料、老汤焯水后肉发紧
调料 、老汤焯水后肉发紧 ，用清最好过筛 ，水也去除酱渣 ，出家传