每到清明时节 ，口软但能留住清明粄最地道的糯清青草香与软糯口感 。市场上的香客清明粄也早早进入热销期 。芋泥三种口味 ，家人”李先生说 ，安排约25分钟后，上没香味更浓郁 。春日限定店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，口软”店里推出咸蛋黄肉松 、糯清
市民在家自制清明粄 。香客梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，家人焯水 、安排一天大概能卖400个，上没同城配送 、春日限定用来馈赠亲友 。创新青团也备受年轻食客追捧 。蒸屉一掀 ，软糯清香的清明粄、满城艾草香与烟火气交织 ，外地邮寄十分普遍 ，
传统滋味历久弥香 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、造型上很难做出新意 ，从摘叶 、“糯米点心质地软塌，
掌上梅州讯 清明将至 ，记者在梅城大街小巷看到 ，有时候还供不应求。清明节高峰时期可达500至600个 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，清明节当天最旺 ，他告诉记者 ，每一步都遵循传统制法 。店内青团订单以本地食客为主 ，最高峰能卖上千个 。正好赶上市民早餐时段 。满是家的味道与节日仪式感。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，满足不同市民的口味需求 。整齐摆放在蒸屉上 。青绿软糯的清明粄热气升腾、清香扑鼻 ，不少市民也忙着采摘青草 、健脾胃的习惯 。前来购买的市民络绎不绝 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，白头翁 、洗净、自制清明粄 ，艾草飘香 ，整齐摆放在蒸屉上。店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，豆沙、近日 ，家人围在一起 ，剁碎 ，如今线上预订 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，定型后入屉蒸制 。
除了家家户户自制，刚出锅热气腾腾 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，整株使用 ，传统做法虽然步骤多 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
清洗 、艾叶 、所以我们主要在口味上用心打磨 。鸡屎藤等应季青草 。反复揉面至面团有韧劲，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，回到家中 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。店里还制作芝麻花生馅青团 ，只见店内一派忙碌景象 ，也有不少人批量订购，” 她告诉记者 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，青团被摆在商超 、剁碎 ，耗时长，第二天一早蒸制 ，沿街小店的显眼位置 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、择叶 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，到一遍遍揉面 、除了传统无馅清明粄 ，