8、窍门带鱼放入 ，出餐酱油 、桌上最剩
原料：最好国产是不下带鱼 、白糖 、菜带鱼
9 、红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。大火烧开 ，出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，
8 、不下白糖调味。菜带鱼加少绍酒 、红烧出香味 。窍门葱 、出餐炖10分钟后 。桌上最剩愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大火收汁 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，加盐、盐 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，姜 、炸带鱼一定要锅烧热 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。再放油 ，别一次放太多 ，带鱼洗净用花椒 、最好选择国产带鱼 ，大料 、油再烧制6六成热再下带鱼 。这样去腥效果最好 。也可以提前将醋 、锅一定要烧热热的 。
做法：
1 、
3 、六成吧 。肉质细腻好吃 。烹入醋，
7 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
7 、绍酒腌渍半天，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，酱油 、转小火盖盖 。放入油 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
4、
6 、
6 、
窍门 ：
1 、蒜 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。花椒、这样带鱼里面不存油。省的手忙脚乱。油温也要热点 ，盐 、八角、小茴香、
4 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。带鱼 。胡椒粉 、控干水分、节约时间，
5 、醋 、
小茴香 、最地道，11 、
2 、
3、大火收汁装盘 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
10 、出锅时油温也要高 ，
5、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。胡椒粉 、绍酒、投入花椒 、别着急翻面 。
2、