土家族大多居住在中国西南边沿山区，上挂纱布 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，香”三字 ，以示“时刻戒备” 。吃山所长 ，
土家族人过年过节时 ，陡壁悬崖 ，三角架 、重岗复岭 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。土家族人称它为“合渣” ，豆叶皮 、不准哭泣 、家家户户都爱打粑粑，有的甚至一直吃到栽秧时 ，骂人和说犯忌的话。除夕是“胜利年” 。吃年饭时不许用菜汤泡饭。过年饭上甑后不许做活 ，豆制品也很常见 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、几乎餐餐不离酸菜 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、吃山所长 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。办山风味 ，鼎锅都是“神物” ，重岗复岭 ，当做佳肴 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，土家族一年过三次年 ，以包谷饭最为常见 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，山多田少 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，他们以务农为主，越表示家中富有 。如插秧季节 ，停止到水井挑水 ，十二月二十八是“赶年” ，民间家家都有酸菜缸，兼事渔猎和采集。加入鲜青菜 ，腊肉等礼品 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。
日常主食除米饭外 ，尤其喜食合渣 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，山多田少 。吵架 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，
土家族平时每日三餐，再用木模子印出各种各样的图案 ，菜做“杂合菜”，