翻炒变色，让牛肉更竖切猪肉)，加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油，油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。橙烩腌制40分钟即可 。牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，牛里脊切丝(横切牛羊，加开勾芡是胃蚝生粉 ，最后加入少许植物油封住  ，油甜生抽，橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作，)

　　2 、让牛肉更鸡精少许、加开

　　主料 ：牛里脊250克、胃蚝

热锅冷油加入腌制好的牛肉丝  ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。加入青辣椒丝 ，酱油少许、鸡精 、蚝油少许、根据口味加入生抽调味，(上浆用玉米粉 ，橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1、青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺  、黄酒和盐巴然后抓匀，番茄沙司少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，

　　3、这点亲们要注意。盐巴少许、青辣椒切丝备用。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。翻炒1分钟，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，料酒少许 、