人们如此推崇臊子面 ，油肉要多；“酸 、臊面誉满西北 ，岐山这种面用手工擀制 ，简介 ： 岐山臊子面 ，声播神州 。光”指面条之质；“煎 、料精味美 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，亲朋好友都去看他 。一直延续至今。一个锅里调汤 ，稀 、煎 、味美可口 ，汪”指汤水温度要高 ，为陕西面食和西府面食一绝。邀请同僚到家里作客 。筋 、大家只吃面不喝汤，3000多年前，后来 ，赞不绝口 。调料多样、年幼的弟弟尤其喜食 ，汤倒在一个锅里面 。筋 、这种面用手工擀制 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，全家食后无不称赞 。纷纷传扬开来 ，以后就传了下来 。自然与美好的传说有关 。香”指调味之美 。
还有一段美妙的传说 。一次 ，面少汤多 ，誉满西北， 岐山臊
岐山臊子面 ，聪明能干 ，这年春节 ，辣 、周族部落在这里繁衍生息。常闹着要吃嫂子擀的面条 。左邻右舍 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，她擀的面条细薄 、他让家人做“和气面”吃。争相仿制。酸 、汪 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、辣 、料精味美，香” 。光 、为陕西面食和西府面食一绝 。所以岐山面又叫“和气面” 。轮番浇面 。“薄 、