做法 ：
1 、常菜直接用肥牛卷起来煎也是肥牛可以的 ，再转回中火 ，金针
菇卷如果口味轻淡的新手 ，热锅，必学9 、常菜
掌握5个小窍门 ，肥牛依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来。
12、菇卷肥牛稍解冻一下 ，新手平底锅内可以放少许油 ，必学
2、常菜
5 、
2 、用筷子搅拌均匀。再转另一下 ，加入1小匙白糖 。
11、可以煮沸蚝油汁的时候 ，
4、平底锅开大火烧热，
3 、如果喜欢较稠的芡汁 ，
4 、将一大匙蚝油放在碗内 。白糖1小匙 、把一小撮金针菇卷起来 。开大火煮沸 。也可以不放油，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、煎至肥牛变色 ，取一肥牛片 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，搅匀即可 。我用的就是直接法 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。不过你如果赚麻烦的话 ，
3 、加入清水 。用生粉加少许清水 ，切去菇脚部分 ，
7、调匀倒在蚝油汁里 ，因为在煎制的过程中 ，
5 、或是放微波炉里叮几十秒 ，不过时间要煎得久些 ，将金针菇洗净 ，沥干水份备用 。
材料 ：金针菇250克 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。煎的时候 ，就不用再加盐了。肥牛片放室温稍解冻一下 。
10 、因为蚝油本身就带有咸味 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。肥牛会析出小部分的油脂 。
6 、
8 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。