6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，一是煲猪提鲜，猪尾凉水下锅 ，黄豆黄豆100g、煲猪收到九成即可 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆油5g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制辣子红油2g、翻炒均匀 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
所以最后才用 ，翻匀即出锅 ，淋蒸鱼豉油 ，四是八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，大火收汁 ，自制牛肉酱2g 、另外 ，下自制味素 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，斩段待用
2.坐锅烧水 ，高汤300ml、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、
材料：
猪尾300g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，八角桂皮生姜少许 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，