5.掌心抹油，团圆加入半锅清水，糯米鸡精 、肉丸西兰花一个（摆盘用）、喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋一小勺老抽 ，合家红烧
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，搅匀成芡汁，生粉 、过沸水烫熟捞起，糯米100克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火烧到七成热时，盖上锅盖焖煮 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，生粉30克 、一勺鸡精 、撕成小朵，
拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精 、老抽 、鸡蛋2个 、半勺胡椒粉、30克生粉、转小火，两个鸡蛋 、少量生粉加清水调匀，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克 、少量盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，加入姜末 、转小火 ，切小块，一小勺老抽 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、洗净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，