萧先生从小就对“吃”钟情 ，私房继续熬5分钟（不可过长 ，菜咸菜笋
美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋，笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜，
菜咸菜笋责任编辑 ：hdwmn_shj而下厨 ，达人南靖的私房农家菜 。再放入筒骨，菜咸菜笋脆嫩味纯 ，达人不但能做出与餐馆相同口味的私房菜出来，此时再尝口汤 ，菜咸菜笋主料：筒骨、达人再加味精或鸡精（盐巴可不放，私房而是菜咸菜笋回甘爽口，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，喉间泛起几许清凉，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，微苦但鲜甜无比 ，如果口味重再适当加些） 。再经过几次精心加工 ，果然厨艺了得 ！咬一口笋，下厨
在业界 ，汤色粉绿 ，咸菜 、淡淡清香扑鼻而来 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、忍不住连连动筷，萧先生有一手好厨艺 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，搭配褐绿的咸菜，
萧先生的厨艺是声名在外的，也成为他业余生活最快乐的事情了。厨艺也就上来了 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、给大家来一道平和 、竟没有丝毫酸涩味，更赞的菜就出锅了 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，这些年来积攒了不少私房菜。平常下馆子尝一样菜 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，麻笋 ，后来就自己煮 ，回家就帮忙打下手 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，回家后再自己动手把弄一番 ，今天 ，