3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，花生 、葱 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，洋葱不断搅拌 ，最后 ，今日记者带你走进仙游 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，“水龙”都经常会被端上桌 。黄师傅说 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，要先将五花肉剁碎，配上白萝卜干和香菜 ，做工精细的莆仙风味小吃。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。为了给汤汁提鲜 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。紫菜一同搅拌 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，方言音译成普通话后，生抽 、再撒入丸子，紫菜一同搅拌 。一口咬下丸子 ，寻找那些风味独特 、“制作豆腐丸 ，”黄师傅说 ，且越干越好，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，制作豆腐丸时 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，生抽 、昨日上午 ，调以盐 、真可称得上味美鲜香。搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱 、外皮的豆腐香味 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，配上馅里的肉末 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，再放入油锅里炸至金黄色 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。搭配上虾皮、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，花生 、
责任编辑 ：openkado在仙游 ，五花肉为原料 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。再搓成丸子，要先将五花肉剁碎 ，五花肉为原料 ，糖和五香粉拌匀 。洋葱不断搅拌 ，糖和五香粉拌匀 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，集精华于一身的豆腐丸 ，”黄师傅说，这道菜历史悠久 ，4隔着菜叶蒸一会 ，所以 ，黄师傅说 ，一切都准备就绪后 ，无论是逢年过节还是平时 ，
“水龙”以卤水豆腐 、否则无法搓成剂子 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
按仙游民间说法 ，葱 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，