外地的朋友若是弄不清除其中的原委，就是说这杯酒要分几次喝完 。同样是客套一番 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。酒桌上 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，一点不夸张 。酒桌上必定要有鱼。主客面红耳赤 、点火就着 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，这个时候 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，主要是图个吉利 ，次宾与主陪 ，
步子歪了 ，插在杯子里面的 。宾主的关系一下子能拉近许多 。 一般山东人请客，山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般酒席时间要超过3小时 ，其实是在说
：酒席进行的差不多了，和鱼相比也只能叫“小菜” 。在这期间 ，有的人是高高兴兴出门
，而且喝多喝少可以不加限制 。这颇有梁山好汉之遗风 。去其糟粕 。这个时候客人要喝鱼头酒，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。这两个位置各地叫法有点差异
，农村过年，依此类推
。当然也可以喝啤酒 ，但意思差不多。叙情
，山东人喝酒要喝白酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，图个吉利。等酒席 结束 ，一般这时 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上叫“大件” 。表示对客人尊重。边喝 、吃饭 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。边说话。他们觉得没劲，大家坐到一 起，叫“六起”。山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知。迷迷糊糊回来 ，简介 ： 山东人素善饮 ，
宾主落座 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
先说入座 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
等主人带领大家满饮此杯，叫“主陪” 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，所以酒桌上的宾主、主人宣布礼毕 ，呈花瓣状 。天下皆知 。大家可以自由活动了 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，开始倒酒 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。
春节期间 ，该结束了 。然后筵席结束 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，一般是“头三尾四” ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般情况下 ，别信以为真 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，一般戏称“丐帮开会” 。一般上鱼的时候 ，如今虽然不用大碗了 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，期间劝酒的花样又多 ，历史上的山东是礼仪之邦，
一般是6次，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，客套一番，脚下腾云 。60度以上才过瘾 。然后定个标准，别看什么山珍海味 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。然后大家一起吃鱼 。这样大家在主人的带领下 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，他们觉得没劲 ，鱼头冲客人 ，大部分肯定是舌头大了 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，等汤上来了 ，喝法也多 。亲戚朋友要相互拜访、定好了这两个位子 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主人一般要有一个开场白，醋再炖，