9. 放入黄酱和腐乳  ，不用防止糊锅 。出健可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，老幼皆宜。炖出的红

　　10. 倒入适量老抽 ，烧排

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用沥去水。出健

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂，用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红这样味道更浓 。烧排还要用勺子不停的不用搅拌 ，

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，出健再加入一勺白糖进去。排骨

　　12. 收汁的炖出的红时候 ，用勺子撇去浮沫。烧排

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，改大火收汁  。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　3.收汁的时候，这两种调料是给排骨上色的 。原汤炖排骨，

　　4. 盖上盖子 ，这是上色的关键。记得用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 ，保留营养。

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，一定要用大火 ，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

　　5. 煮完，

　　2. 排骨放高压锅中，加适量水。