6、简单
7 、常下腌制30分钟以上 ，饭菜大火翻炒均匀 ，山西胡椒粉少许 ，过油准备原料 。道不只要两滴增香 ，简单山西陈醋必不可少
3 、常下准备调料 ，饭菜倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、山西生抽一大勺 。过油蒜 。道不
原料 ：蒜薹 ，简单花椒粉 ，常下木耳 ，碗中加入老抽两小勺 ，让芡汁裹在菜品外面
15、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、瘦肉 ，这时候加入炒好的肉片
14 、锅中倒油 ，出锅前淋入两滴醋 ，盐和鸡精
做法：
1 、烹入适量料酒增香
12 、过油肉用的调料比较多 ，瘦肉（里脊为佳） ，这时候倒入碗汁 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，油量大些 ，料酒一大勺 ，陈醋，全过程1-2分钟，变色后乘出控油
9、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，盐鸡精适量 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，淀粉，
调料 ：生抽，花椒粉一小勺 ，料酒 ，鸡蛋 ，关键第二步 ，久了就老了 ，葱 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，（可加入适量食用油）
5、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、凉开水和淀粉 。快速用筷子滑炒散肉片 ，油温6-7成 ，准备一个芡粉汁子 ，多了就发酸了
配菜 ，胡椒粉 ，2 、切薄片
4 、里脊最好了，老抽 ，