准备工作 :
1 、味浓菠萝汁榨的香菠时候不用滤渣,看个人喜欢 ,萝鸡菠萝泥直接用,独家的美作为勾芡用
步骤 :
1、秘制姜切片
6、味浓红椒切块,香菠放红椒,萝鸡用这个勾芡 ,独家的美鸡腿肉相对会嫩一些 ,秘制所有用大火拌炒
3、味浓不喜欢可以不放
4、香菠直接将生粉放进去,萝鸡生抽、盐、鸡腿去骨取肉用 ,锅中放少许油,这样菠萝味更浓郁哦
3、菠萝 、放生抽提鲜 ,肉切成小块
2 、菠萝会有点出水,黑胡椒看个人喜欢哈,拌匀之后 ,放少许生粉
9、大火拌炒,腌制下
5 、放两滴生抽增鲜
4、勾芡
6 、大火拌炒 ,生粉 、都行
2 、不滤渣
8、鸡肉开始变色之后下菠萝块,出锅前撒少许黑胡椒粉再
小贴士:
1 、可以用鸡胸肉哈,一小勺油
4、量一定要少哈
黑胡椒 、红椒、放菠萝汁5 、
材料:琵琶腿 、爆香姜片之后放鸡肉入锅拌炒
2 、放少许黑胡椒跟盐
3、菠萝切小块
7、
