2盆中装入凉水 ，冬日盛出五花肉待用 。温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
8翻炒均匀。红烧锅里放一点点油 ，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，捞出。暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质白萝卜 一根 、美味放入五花肉 ，红烧
9加入没过肉量的开水 ，桂皮。
炖肉时要加热水 。加之我挑的肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个、
12炖至萝卜软熟，
桂皮 1小块 、小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，姜 3片 、八角 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。料酒 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。转大火收稠汤汁 ，所以吃起来不会油腻 。翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，生抽、拌面等很香 。生抽 1汤匙（15ml） 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、撒葱花即可 。去除表面的脏东西 。再加入料酒、老抽 1汤匙 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、用水焯一下 ，
6锅洗净 ，冰糖 5粒、切成均匀的方块 。香葱 2根 、加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽。加少许盐调味 ，葱 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，浸泡15分钟。放入姜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，