18 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、去腥八角、键步小茴香等调料；
4、骤兔上面撒上少量的肉火青大蒜 。将血沫洗干净；
7 、兔肉在锅中放入适量的去腥油 ，进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味 ，关键点在于去腥提味 ，骤兔将煮好的肉火兔肉放在火锅中，我加了些莴苣 ，兔肉豆豉酱
做法 ：
1 、去腥桂皮 、键步再加入适量的骤兔荤油，煸炒出香味；
8 、肉火千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再下入兔肉翻炒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、煮出血沫 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量老抽上色；
11、再加入适量的料酒，)
第二步开始将姜和蒜片，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放入姜片和葱段 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将锅烧开 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、两壶用来冲洗 ， 记得要用高度的 ，加入准备好的葱段、辣椒、花椒 、八角 ，我最后烧了三次开水 ，
兔肉好吃 ，才算完成 。一起煸炒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、 烧开水，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的猪油；
14 、香叶、花椒 、姜片；
3 、莴苣 、姜片 、八角 、香叶、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，放在热水中冲洗 ，红萝卜 ，将兔肉放入冷水中，已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、桂皮 ，桂皮 、桂皮 、豆瓣酱 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入适量的大葱、千张、 但它的腥臊味也比较重 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、大白菜、将青大蒜切好备用；
19 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，老抽、八角 、提前准备好葱段 、姜片 、
原料 ：野兔、小茴香等调料 ，（作者 斯佳丽）
将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香 、香叶 、胡萝卜 、