3、雀开拣去葱姜丝 ，粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒蒜2瓣。雀开1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，粉丝
调料：料酒、开屏再铺上姜丝，做道
2 、漂亮屏鱼葱 、孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，不要切到鱼肚 ，再倒入小半碗水；
4、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，中间段由背部下刀切割 ，
再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，剁椒半碗 、炒到汤汁辣味散发 ，生姜 、倒入1汤勺料酒 。葱切葱花 ，浇热油即可 。切去头部及尾部 ，蒸鱼豉油。撒葱花 ，龙口粉丝1把 、原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
做法 ：
1 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，